イクラ丼

札幌はすっかり秋です。

この時期になると札幌のスーパーには生筋子が並びます。
一腹おおよそ８００円くらいから。
これをぬるま湯でほぐし、塩水で洗い、
醤油とみりんと酒に漬けた後一晩ねかせるとイクラの完成！
たっぷりとタレを吸い込み、赤い輝きを放ちます。



酢飯にシソを敷き、そいつをかけるとイクラ丼の出来上がり！

うっ、うまい！


ほり